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京都の自宅で開くお料理教室。海外生活の経験を生かしたおもてなし料理からおばんざいまで、様々なシーンで役立つお料理の提案をしています。
by ツキコ
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6月のリュクスコースが終わりました。
梅雨に入ってお天気も心配しましたが、降ることもなくレッスンの日を迎えました。
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今月は京都のおいなりさんと稲荷巻き寿司、茶碗蒸しの明太子餡、海老とアボカドの湯葉春巻き。
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スランプの私は、なかなかメニューが定まらず準備不足な点もありましたが、参加メンバーのすてきなお人柄に助けられて、なんとか終えることができました。
今はすっかりスランプから脱しました。
後半のベーシックコースに向けてしっかり準備を整えてお待ちしています。
近日中に8月、9月のメニューと日程のご案内をします。
お申込みおまちしています。

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# by tsukiko-table | 2018-06-13 14:26 | 京都 | Comments(0)
お酢ゲット!
今月のレッスンのおいなりさんに使うためのお酢が届きました。
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北野天満宮ちかくにある斎藤造酢さんの「玉姫酢」です。こちらのお酢は優しい味と香りのまろやかなお酢。
優しいおいなりさんを作ります。
以前は、空の瓶を持参しないと買えない入手困難なお酢でしたが、今はネットで買うことができます。
着々と準備を整えて、今月も楽しいレッスンになりますように!
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# by tsukiko-table | 2018-06-05 21:13 | 京都 | Comments(0)
6月のレッスンの準備
6月に入ってパスタから気持ちを切り替えて、おいなりさんの準備を始めています。
お揚げさんをとようけ屋山本さんまで買いに行きました。
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そして、おいなりさんに添える新生姜の甘酢漬も仕込み完了!
これは、レッスンいたしませんがご希望の方にはレシピをお教えします。
一緒にパプリカのピクルスも漬けました。
これは、自宅用(笑)
たっぷりお酢を使う季節です。
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新たに美味しいお酢を注文して、レッスンに備えています。
お楽しみに。

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# by tsukiko-table | 2018-06-04 15:38 | 台所しごと | Comments(0)
神戸レッスン終了しました。
初めて自分のキッチン以外でのレッスンをなんとか無事終えることができました。
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不手際もありましたが、新しい出会いやお久しぶりの再会もあり、和やかに5月のレッスンを締めくくれたかな?
ご参加いただいたステキなみなさん、またお目にかかれたら嬉しいです。
次の神戸レッスンは、9月にできればいいなと思っています。
よろしくお願いします。

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# by tsukiko-table | 2018-05-28 10:06 | 神戸 | Comments(0)
5月のベーシックコース終了しました。
5月はパスタランチメニュー。
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ベーシックコースでは、豆腐と生ハムのカプレーゼ・タコとオリーブのトマトソースパスタ・鰹のたたきのカルパッチョのレッスンを行ないました。
試食には、ガーリックポテトとドライトマトのブルスケッタ・白いんげん豆のスープ・レモンパウンドケーキをご用意して、楽しく過ごしました。
参加していただいたみなさん、ありがとうございました。
日曜日には、神戸でのリュクスこーレッスン。
初めて我が家ではない場所をお借りしてのレッスンです。忘れ物しないか?今からドキドキです。
こちらに参加のみなさん、楽しみにお待ちしています。

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# by tsukiko-table | 2018-05-23 16:58 | 京都 | Comments(0)