Aの食卓

今月のレッスンは、お休みにさせていただきます。

1日も早く世の中に平穏な日々が戻りますように。

今後のレッスンメニューは京都中華です。

日程は、追ってお知らせします。

今月は、私もなるべく外出を控えてゆっくり新しいメニューを考えたり、レシピの整理をしたりしてすごします。

今月の前半の普段の食事に使えるお料理をご紹介するレッスンは、本日終了。

参加のみなさん、受験など忙しい中や遠くから来ていただきありがとうございました。

この冬は暖かいと思っていましたが、昨日は雪が積もる寒さ。

心配しましたが、今日は比較的穏やかな気候でホッとしました。

アペロには、男前農園で私が収穫したオーガニックのブロッコリーをすり流しにしてお出ししました。

そのあと、鮭の南蛮漬、鷄とねぎの炊いたん、牛肉と蓮根の炒め煮、キンパをつくりましたが、前日に試作したキンパの写真しかありません。

デザートは、金柑のどら焼きと八女の煎茶。

ゆっくりと和やかな時間を過ごしました。

来週は、私の生家（京都の商家）の雛の膳のレッスンをいたします。

2月24日(月)㊗️10:30〜

2月26日(水)10:30〜（満席となりました）

レッスン料　5000円

来月は、中華のレッスンの予定です。

こちらは、近々スケジュールのお知らせとともに予約をお受けします。

よろしくお願いします。

今年の冬は、暖かくて驚いています。
毎年、2月のレッスンは積雪が心配でハラハラするのですが、どうやら今年は大丈夫そうですね。
2月は、今月いつも参加していただいている方々に召し上がっていただいた「普段の食事」の中から4品をレッスンいたします。
我が家の定番の味です。
ご参加お待ちしています！

日程
2月11日(火)㊗️10:30〜
2月19日(水)10:30〜（満席になりました」
メニュー
南蛮漬・鶏とネギの炊いたん・牛肉と蓮根の炒め煮・キンパ
（アペロ・デザート・ドリンク付き）
レッスン料
5000円（持ち帰り希望の方はお問い合わせ下さい）
定員
各日5人

今月はレッスンをお休みさせていただいて、いつもレッスンに参加してくださっている方々限定のイベント「Aの食堂」を企画しました。

3日間、日替わりで毎日約20種類のお料理を召し上がっていただきました。

ご馳走ではなく、普段の食事ですけれど。

好きなものを選んでオーダーしてね。といいましたが、ほとんどの方が全て召し上がられて、嬉しい毎日でした。

私は写真を撮るヒマもなかったので、写真は参加された方からお借りしました。

来月は、このメニューの中から人気のメニューをレッスンいたします。

近々レッスンのスケジュールをお知らせします。

よろしくお願いします。

毎年変わりないお節ではありますが、記録のためにもこちらに。

まずはお煮しめ赤こんにゃく、海老芋、椎茸、たけのこ、蓮根、にんじん、だいこん、鯛の子。

鴨ロース、鷄の三色ロール、牛肉のグルグル巻き2種、あけぼの蒲鉾、ゆり根の茶巾絞り

ごまめの田作、数の子、たたきごぼう

酢蓮根、干し柿クリチ、鯛の昆布締め

芋ぼう

ハマチの西京漬

いくらの西京漬

但馬牛フィレステーキ

8人の1匹。

みんなよく食べよく笑い、あっという間に完食。

穏やかなお正月を過ごしました。